Capsule coffee

นวัตกรรมใหม่ของการชงกาแฟ สำหรับคอกาแฟที่คิดว่าการชงกาแฟสดยุ่งยากหลายขั้นตอนต้องบดต้องทำนู่นทำนี่เติมนั่นเติมนี่วุ่นวายทำผิดสูตรก็ไม่อร่อยซะงั้น คิดว่าน่าจะมีกาแฟแบบปุ่มเดียวแล้วรอกินได้เลย ฮั่นแน่.... มีแล้วครับ.. มีแล้วจริงๆ กับเครื่องชงกาแฟแบบปุ่มเดียวได้กินกับเครื่องชงกาแฟ

เครื่องชงกาแฟ illy Francis X7.1 ดำ

โดยตัวแคปซูลที่เก็บกาแฟเค้าจะทำจากวัสดุคุณภาพดีที่สามารถเก็บคุณภาพรสและกลิ่นของกาแฟได้นาน ได้ทั้งความสดและความใหม่ของกาแฟคั่วบด เราสามารถกินกาแฟอร่อยๆ ได้โดยไม่ต้องพึ่งบาริสต้า หรือไปร้านกาแฟชื่อดังอีกต่อไป  

ถ้าร้านสะดวกซื้อจะซื้อไปขายก็น่าจะเป็นอีกมิติใหม่ของการขายกาแฟ ที่ไม่ต้องลงทุนสูงนัก ซึ่งเครื่องทำกาแฟประเภทนี้จัดว่าราคาไม่แพง คุณภาพเกินราคา ว่าแล้วก็เก็บเงินซื้อสักเครื่องท่าจะดี ฮ่าๆๆ

Read more >>

รายชื่อ แฟรนไชส์กาแฟ

ตัวอย่างรายชื่อ "แฟรนไชน์กาแฟ"
สำหรับผู้ที่สนใจอยากเปิดร้านกาแฟในรูปแบบแฟรนไชน์ ทางผมได้พยายามรวบรวมรายชื่อและเว็บไซต์ของแฟรนไชน์ร้านกาแฟต่างๆ ไว้ที่่่น่าสนใจนะครับ ข้อมูลอาจขาดตกบกพร่องไปบ้าง แต่สามารถดูรายละเอียดและสอบถามได้จากเจ้าของแฟรนไชน์จากทางเว็บไซต์ได้เลยครับ ^_^

คอฟแมน (Coffman coffee)
http://www.coffmancoffee.com/ 
จุดเด่น

• ไม่เสียค่าแรกเข้า
• เงินลงทุนตามขนาดร้านตั้งแต่ 55,000-105,000 บาท
• อบรมทฤษฏีและปฏิบัติ 1 วัน
• ใช้เมล็ดพันธุ์อาราบิก้า 100% จากภาคเหนือของไทยคุณภาพสูง
• ใช้พื้นที่เพียง 2x2 เมตร

Read more >>

Logo Coffee

โลโก้มีส่วนช่วยในการจดจำ เพื่อให้ร้านคุณมีเอกลักษณ์ของตัวเอง ให้ลูกค้าสามารถจดจำร้านคุณได้เมื่อเห็นโลโก้ของคุณ มาบ่งบอกความเป็นตัวของคุณเองด้วยโลโก้จากเราสิครับ..

รายละเอียดเบื้องต้น ในการออกแบบโลโก้มีดังนี้

   1. ชื่อ บริษัท ภาษาไทย / อังกฤษ

   2. ตัว ย่อ ของชื่อบริษัท (ถ้ามี)

   3. สีที่ต้องการ (หากมีสีตัวอย่างหรือรหัสสีส่งมาด้วยจะดีมาก)

   4. รูป ภาพ หรือ สัญลักษณ์ที่ต้องการ

   5. ประเภทของธุรกิจ

บริการรับออกแบบการ์ดแต่งงาน นามบัตร หรือโปสการ์ด

** สำหรับผู้ต้องการงานที่แตกต่างราคาถูก และไม่เหมือนใคร

** ลูกค้าจะได้รับไฟล์งานต้นฉบับที่สามารถแก้ไขได้เอง และสามารถนำไปพิมพ์ที่โรงพิมพ์เองได้

สิ่งที่จะได้รับหลังเสร็จงาน

1. ไฟล์ AI 1 ไฟล์ (แก้ไข ปรับเปลี่ยนได้ง่ายๆ ขยายได้ไม่จำกัดขนาด)

2. ไฟล์ PDF 1 ไฟล์ (ความคมชัดเท่าต้นฉบับแก้ไขไม่ได้)

3. ไฟล์ JPG  (ใช้งานคอมพิวเตอร์ทั่วไป มีพื้นหลัง)

4. ไฟล์ PNG (ใช้งานคอมพิวเตอร์ทั่วไป ไม่มีพื้นหลัง)

5. รหัสสี CMYK สำหหรับใช้ในงานพิมพ์ (หากต้องการ)

6. Fronts ตัวหนังสือที่ใช้ใน LOGO และ การ์ด (หากต้องการ)

การออกแบบยึดหลักกว้างๆ ดังนี้

1. ความสวยงาม เป็นสิ่งแรกที่เราคำนึงถึงทุกครั้งในการออกแบบ ไม่แต่เฉพาะออกแบบเครื่องหมายการค้าและตราเท่านั้น เพราะความงามคือ คุณค่าของงานออกแบบทุกชนิด

2. ความหมาย ความหมายในที่นี้รวมถึง การสื่อสารการรับรู้ การเข้าใจ หรือเกี่ยวโยงกับที่มา ทั้งทางตรงและทางอ้อม

3. จุดเด่น จุดเด่นในที่นี้รวมถึง ความแปลกใหม่ สะดุดตา น่าสนใจ ง่ายต่อการจดจำ เมื่อแค่มองก็จะรู้ว่าบริษัท หรือองค์กรของคุณกำลังทำงานอะไร

4. ความเหมาะสม ตราและเครื่องหมายการค้า ที่ออกแบบ จะต้องเหมาะสมกับการใช้งาน ซึ่งแยกแยะไปได้มากมาย เช่น ตราโรงเรียนที่ต้องใช้ปักเสื้อ ก็ไม่ใช่ออกแบบยุ่งยากจนปักไม่ได้ เป็นต้น

อัตราค่าบริการ

ค่าบริการถูกแสนถูกครับ รับรองได้ว่าราคาถูกกว่าในทุกๆ เว็บที่มีการรับทำมาโดยมีอัตราค่าบริการดังนี้ครับ

ค่าบริการออกแบบโลโก้และการ์ดต่างๆ

*ออกแบบโลโก้ให้ 5 แบบ

*ค่าบริการ 1,000 บาท เมื่อสั่งงาน

*ส่งแบบให้เลือกงาน และแก้ไข งานได้ไม่เกิน 3 ครั้ง/ 1 ชิ้นงาน

*หากมีการส่งงานให้ดูแล้ว ไม่มีการคืนเงินมัดจำไม่ว่ากรณีใด

*โอนเงินส่วนที่เหลือและส่งงาน

ค่าบริการดราฟ โลโก้

*งานที่ได้เป็นไฟล์ AI ขนาดหน้ากระดาษ A4 คิดค่าบริการ 200 บาท ต่อ1 ชิ้นงาน

*บริการดราฟโลโก้ด้วยโปรแกรม Illustrator

*จ่ายค่าบริการเมื่องานพร้อมส่งไฟล์ตัวอย่าง


สำหรับผู้ที่สนใจให้ออกแบบโลโก้
กรุณาติดต่อ ทางอีเมล์ครับ suparux@gmail.com

Read more >>

กาแฟแพงที่สุดในโลก

กาแฟ แพงที่สุดในโลก ( Most expensive coffee )

Kopi Luwak โคปิ ลูแว็ค เป็นกาแฟโรบัสต้าชนิดหนึ่ง และเป็น กาแฟแพงที่สุดในโลก เนื่องจากขบวนการผลิตอันยุ่งยาก แปลกประหลาด มีออกสู่ต้องตลาดประมาณปีละ 500 ปอนด์ต่อปี ทำให้มันมีราคาประมาณกิโลกรัมละ 41,000 บาท และสามารถผลิตได้เพียงไม่กี่แห่งบนโลกนี้ จึงประเทศที่ผลิตได้ก็มีดังต่อไปนี้

• ประเทศอินโดนีเซีย ทีึ่ เกาะสุมาตรา (Sumatra) , เกาะจาวา ( Java ) เกาะสุลาเวสี ( Sulawesi )
• ประเทศฟิลิปปินส์ ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า Kape Alamid )
• ประเทศทิมอร์ ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า kafé-laku )
• ประเทศเวียดนาม ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า weasel coffee )

ขบวนการผลิต โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak )

---

• ปลูกกาแฟในแห่งที่มีสัตว์ที่เรียกว่า ชะมดสายพันธ์ุเอเซีย (Asia Palm Civet) แต่ชาวพื้นเมืองจะเรียกชะมด ชนิดนี้ว่า "ลูแว็ค"
• เมื่อชะมดกินเม็ดกาแฟเข้าไป กรดและเอนไซม์ในกระเพาะอาหารของชะมดทำปฏิกิริยาทางเคมี คล้ายกับ
• การหมัก(Fermentation) กับเม็ดกาแฟสุกชะมดมากิน เม็ดกาแฟที่สุก
• รอชะมดถ่ายมูลออกมา แล้วตามเก็บ แต่สามารถรวบรวมได้ค่อนข้างง่ายเนื่อง จากชะมดมีนิสัยขับถ่ายในสถานที่เดิมๆ เสมอ
• นำมูลที่ได้มาเลือกเฉพาะเม็กกาแฟ
• นำเม็ดกาแฟที่ได้ไปตากให้แห้ง
• นำเม็ดกาแฟที่ตากแห้งดีแล้วมาคั่วจนแห้งสนิด เป็นอันจบขบวนการผลิต โคปิ ลูแว็ค

รูปชะมดสายพันธ์ุเอเซีย (Asia Palm Civet) และมูลของมันจะเห็นว่ามีแต่เม็ดกาแฟทั้งนั้น

ความพยายามเลียนแบบ โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak )

---

แมสสิโม มาร์โคเน นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยออนแทรีโอ ประเทศแคนาดา ใช้เวลาสืบเสาะอยู่นานกว่าจะพบว่า ในป่าแห่งหนึ่งของประเทศเอธิโอเปีย มีชะมดกัดกินกาแฟ แต่จากการทดสอบรสชาติก็ยังด้อยกว่าของอินโดนิเซีย เนื่องจากเป็นชะมดต่างพันธุ์กัน
แมสสิโม มาร์โคเนยังค้นพบว่า กระบวนการย่อยอาหารของชะมด ต้องผ่านแบคทีเรียและ เอนไซม์ในท้องของชะมด เป็นกรรมวิธีเดียวกับการหมักกาแฟแบบหนึ่งที่เรียกว่า "การหมักเปียก" และยังใช้แบคทีเรียชนิดเดียวกันด้วย คือ แบคทีเรียแล็กติกเอซิด มาร์โคเนมั่นใจว่าการหมักกาแฟเปียกน่าจะให้ผลใกล้ เคียงกับกาแฟที่ผ่านการย่อยในท้องของชะมดแต่ยังอยู่ในขั้นตอนการทดลอง

กาแฟ โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak ) ยี่ห้อต่างๆ จะเห็นว่าทุกยี่ห้อเน้น ชะมดกันทุกยี่ห้อ

ทำไมกาแฟ โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak ) จึงอร่อย

---

• ขบวนการย่อยอาหารของชะมด ทำให้โปรตีนในเมล็ดกาแฟแตกตัวเป็นโมเลกุลขนาดเล็ก เวลานำเมล็ดกาแฟชนิดนี้ไปคั่วบดจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
• ขบวนการย่อยอาหารของชะมดทำให้โปรตีนบางชนิดในเม็ดกาแฟ ถูกสกัดออกเมื่อนำไปคั่วแล้ว กาแฟจะมีรสชาติขมน้อยลงนิดหน่อย
• มันผลิตจากอึของชะมด

Read more >>

Vanilla-Caramel Treat

Vanilla-Caramel Treat      
  For those who love sweet things, this is your drink. Appropriate for enjoying after
dinner as a desert drink.
  สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวาน นี่คือเครื่องดื่มที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อคุณ และเหมาะสำหรับดื่มเป็นของหวานหลังมื้อเย็น

Ingredients / ส่วนผสม
1. Espresso shot 30 cc    
2.  DaVinci French Vanilla Syrup 7.5 cc      
3.  DaVinci Caramel Sauce 10 cc        
4. Pasteurized milk 180 cc    
Preparatio      
1.  Pour DaVinci French Vanilla Syrup and      
  DaVinci Caramel Sauce into an 8 oz. cup      
2.  Add freshly brewed espresso        
3. Add steamed milk    
4.  Top with foamed milk


วิธีทำ
1.  ตวงDaVinci French Vanilla Syrup
  และ DaVinci Caramel Sauce ถ้วยเสิร์ฟ 8 ออนซ์
2.  ทำช็อตเอสเพรสโซ่ลงในถ้วย
3.  นำนมสดพาสเจอร์ไรท์ไปสตรีมให้ร้อน
 รินน้ำนมลงในถ้วยจนเกือบเต็ม
4.  ตักโฟมนมเนียนปิดด้านบนพร้อมเสิร์ฟ

Read more >>

สุดยอดบาริสต้า เอเซียแปซิฟิค

ASIA / PACIFIC ภูมิภาค

ประเทศจีน

Barista Champion จากจีนแผ่นดิน Barista Championship, 2 เมษายน 2009

Yungui โจว

ฉันเริ่มทำงานกาแฟของฉันจาก 2002 เมื่อผมหลงตามกลิ่นหอมของกาแฟและรักมันทำให้ ฉันชอบกาแฟและเสมอหวังว่าฉันสามารถให้เพื่อน ๆ และลูกค้าของฉันถ้วยชั้นสูงของกาแฟ ฉันยังพยายามส่งเสริมกาแฟทุกคน

ประเทศอินเดีย

แชมป์บาริสต้าจากอินเดีย Barista Championship, 7 ตุลาคม 2009

Gurung Manish

I am กระตือรือร้นหลงใหลกาแฟและคนรัก, ทักษะในการทำกาแฟต่างๆ เกิดในครอบครัวชาวอินเดียต่ำต้อยฉันได้เสมอเพื่อให้ได้เรียนรู้ทักษะในเครื่องดื่มแปลก, เลือกเครื่องดื่มในที่สุดฝันของฉันเป็นกาแฟ ในความบริสุทธิ์ของหมู่บ้านเล็กอินเดียและความร่ำรวยมีมูลค่าสูงเสมอที่ยังสะท้อนในทางที่คน greets ฉันเพื่อนมนุษย์ว่า"Namaste"

ประเทศญี่ปุ่น

แชมป์บาริสต้าจากญี่ปุ่น Barista Championship, 15 ตุลาคม 2009

Nakahara มิเอะ

ฉันได้ทำงาน Mauyama กาแฟในญี่ปุ่น 3 ปีเป็นบาริสต้า นี้เป็นครั้งแรกสำหรับผมที่จะแข่งขันใน WBCฉันจริงๆคอยที่จะมา WBC ในลอนดอนและเพื่อแข่งขันกับ baristas ยอดเยี่ยมจากทั่วโลก ฉันต้องการกล่าวขอบคุณหลายคนที่สนับสนุนผมจน WBC

นิวซีแลนด์

Barista Champion จากนิวซีแลนด์ National Barista Championship, 17 เมษายน 2010

Marcolino Luciano

บราซิลเกิดผมได้อาศัยอยู่ในประเทศนิวซีแลนด์ 13 ปีฉันได้รับเกี่ยวข้องกับกาแฟ 10 ปีและขณะรักทุกคนผมได้แชมป์นิวซีแลนด์ครั้งที่เอาผมวิตเซอร์แลนด์ในปี 2006 และโคเปนเฮเกนในปี 2008 และสำหรับที่ 3 เวลาจะอยู่ในลอนดอน

สาธารณรัฐเกาหลี

แชมป์บาริสต้าจากเกาหลี National Barista Championship, 20 มีนาคม 2010

Jae - Hyuek

ฉันได้รับบาริสต้า 7 ปีและฉันแข่งขันใน National Barista Championship (Prematch แห่งชาติบาริสต้า) 3 ครั้งและฉันไปสุดท้ายทั้งหมด 3 ครั้ง ฉันเข้าร่วมใน Denmark Copenhagen Latte Art Championship และการจัดอันดับสถานที่ 6 ในปี 2008 ฉันต้องการขอบคุณฉันคนเกาหลีผู้รักกาแฟและ baristas เกาหลีเพื่อสนับสนุนฉัน

สิงคโปร์

Barista Champion จาก Singapore National Barista Championship, 27 กุมภาพันธ์ 2010

Loh Keith

ทุกคนฉันได้พบในการเดินทางของฉันข้อกาแฟทั่วโลกมีส่วนร่วมอย่างมากความรู้กาแฟของฉัน ดูเหมือน nuggets เล็กน้อยของข้อมูลกาแฟเป็นประจำโซลูชั่นเพื่อ conundrums กาแฟสำคัญที่ฉันไม่เคยพลาดโอกาสที่จะเรียนรู้จากใครในการค้ากาแฟ

ประเทศไทย

แชมป์บาริสต้าจากประเทศไทย National Barista Championship, 21 กุมภาพันธ์ 2010

นางสาวเบญญาภา  เนาวรรณ์ 

I ประกวดปีนี้และปีนี้ฉันมีความมั่นใจในการแข่งขันอีกครั้งเพื่อให้การแสดงของฉันดีกว่า World Barista Championship เป็นประสบการณ์ที่มีคุณค่าสำหรับบาริสต้าทุกและฉันจะใช้ประสบการณ์นี้เพื่อปรับปรุง baristas ประเทศไทยในอนาคต

ไต้หวัน

Barista Champion จากไต้หวัน Barista Championship, 22 พฤศจิกายน 2009

ช้าง张仲仑, Lun - Chung

I am 28 ปีและเป็นเจ้าของร้านกาแฟ, Caffe 4 มะโนในเมืองไทเป, ไต้หวัน ทีมของฉันได้ทำงานร่วมกับเกษตรกรกาแฟในไต้หวันกว่า 4 ปีและผมยังนำถั่วกับผมการแข่งขันเป็นพรจากบ้านเกิดเมืองนอนของฉัน

Read more >>