เปิดร้านกาแฟให้ถูกใจลูกค้า

ใครๆ ก็อยากเปิดร้านกาแฟเพราะร้านกาแฟกำลังเป็นที่ได้รับความนิยม ร้านไหนจัดร้านดี จัดร้านสวยกาแฟอร่อย ลูกค้าก็เพียบ เพราะร้านกาแฟนอกจากจะขายกาแฟแล้วยังเป็นแหล่งพบปะสังสรรค์ และอำนวยความสะดวกต่างๆ ให้กับลูกค้ามากมาย การลงทุนเปิดร้านกาแฟก็ใช่ว่าจะลงทุนน้อยเสียเมื่อไหร่ แต่เมื่อเปิดแล้วก็ต้องให้ถูกใจลูกค้าด้วย เรามาดูกันว่าเมื่อลงทุนเปิดร้านกาแฟไปแล้วจะต้องทำยังไงถึงจะถูกใจลูกค้ากัน

Read more >>

Grinder

Generally, making perfect cups of espresso is not only dependedon skilled, experienced and expert barista. There are 4 elements,which is called 4M rule (in Italian style), that will strongly affect the taste.

 โดยปกติการชงกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ดีและถูกต้องนั้น ความสำคัญอาจไม่ได้อยู่ที่ Barista ผู้ชงกาแฟซึ่งต้องมีทักษะ ประสบการณ์และความชำนาญในการชงแต่เพียงอย่างเดียว หากจะต้องอาศัยปัจจัยที่มีความสำคัญในการชงทั้ง 4ประการไปพร้อมกันด้วย นั่นคือกฏ 4M (ตามแบบสไตล์อิตาเลียน)

Read more >>

Dolce Americano

สูตรกาแฟอร่อยๆ สำหรับพนักงานออฟฟิต หรือเจ้าของกิจการที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน พักดื่มกาแฟสักแก้วตามประสาคอกาแฟ สัมผัสรสขมของอเมริกาโน่ที่ผสมกันอย่างลงตัวกับความหอมหวานของไอศครีมวานิลา ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม รับประทานง่าย

Read more >>

Pulling Consistent Shots

All Batista should not only be concerned with the quality of their espresso, but also with the consistency in taste between each shot pulled. Here are a few key steps to keep in mind when you’re making espresso to help with your espresso’s consistency.

 1. Keep the portafilter locked in the grouphead when not making espresso.

Read more >>

วิธีเลือกเครื่องทำกาแฟ

การเลือกเครื่องทำกาแฟให้เหมาะกับสำนักงาน ควรเลือกให้เหมาะสมกับจำนวนคนและปริมาณการใช้งาน ซึ่งเครื่องทำกาแฟก็แบ่งเป็นประเภทเพื่อรองรับจำนวนการทำกาแฟที่ไม่เท่ากัน ในที่นี้พอจะแบ่งได้3ประเภทใหญ่

    1.  เครื่องทำกาแฟระบบแคปซูล

อีกหนึ่งทางเลือกของคนรักความสะดวกสบาย และรักดีไซน์ทันสมัยตัวเครื่องใช้งานง่าย  อีกทั้งยังสามารถเลือกรสชาติกาแฟแคปซูลได้ตามความชอบ เหมาะสำหรับจำนวนผู้ดื่มกาแฟประมาณ 1-10 คน

Read more >>

เครื่องชงกาแฟฉบับพกพา

   เริ่มต้นในปี 2002 ชายชาวเดนมาร์ก Ulrik Skovgaard Rasmussen รู้สึกอารมณ์เสียเมื่่อกระดาษกรองกาแฟหมด จึงเกิดไอเดียว่า "มันคงจะดีถ้าดื่มกาแฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องชงกาแฟหรืออุปกรณ์พิเศษอื่นๆ" หลังจากนั้นเป็นต้นมา จากการค้นคว้า วิจัยและพัฒนาเรื่อยมาเป็นพันชิ้น ก่าวจะออกมาเป็น Coffeebrewer ในปี 2012

Read more >>

Capsule coffee

นวัตกรรมใหม่ของการชงกาแฟ สำหรับคอกาแฟที่คิดว่าการชงกาแฟสดยุ่งยากหลายขั้นตอนต้องบดต้องทำนู่นทำนี่เติมนั่นเติมนี่วุ่นวายทำผิดสูตรก็ไม่อร่อยซะงั้น คิดว่าน่าจะมีกาแฟแบบปุ่มเดียวแล้วรอกินได้เลย ฮั่นแน่.... มีแล้วครับ.. มีแล้วจริงๆ กับเครื่องชงกาแฟแบบปุ่มเดียวได้กินกับเครื่องชงกาแฟ

Read more >>

รายชื่อ แฟรนไชส์กาแฟ

ตัวอย่างรายชื่อ "แฟรนไชน์กาแฟ"
สำหรับผู้ที่สนใจอยากเปิดร้านกาแฟในรูปแบบแฟรนไชน์ ทางผมได้พยายามรวบรวมรายชื่อและเว็บไซต์ของแฟรนไชน์ร้านกาแฟต่างๆ ไว้ที่่่น่าสนใจนะครับ ข้อมูลอาจขาดตกบกพร่องไปบ้าง แต่สามารถดูรายละเอียดและสอบถามได้จากเจ้าของแฟรนไชน์จากทางเว็บไซต์ได้เลยครับ ^_^

คอฟแมน (Coffman coffee)
http://www.coffmancoffee.com/ 
จุดเด่น

• ไม่เสียค่าแรกเข้า
• เงินลงทุนตามขนาดร้านตั้งแต่ 55,000-105,000 บาท
• อบรมทฤษฏีและปฏิบัติ 1 วัน
• ใช้เมล็ดพันธุ์อาราบิก้า 100% จากภาคเหนือของไทยคุณภาพสูง
• ใช้พื้นที่เพียง 2x2 เมตร

Read more >>

กาแฟแพงที่สุดในโลก

กาแฟ แพงที่สุดในโลก ( Most expensive coffee )

Kopi Luwak โคปิ ลูแว็ค เป็นกาแฟโรบัสต้าชนิดหนึ่ง และเป็น กาแฟแพงที่สุดในโลก เนื่องจากขบวนการผลิตอันยุ่งยาก แปลกประหลาด มีออกสู่ต้องตลาดประมาณปีละ 500 ปอนด์ต่อปี ทำให้มันมีราคาประมาณกิโลกรัมละ 41,000 บาท และสามารถผลิตได้เพียงไม่กี่แห่งบนโลกนี้ จึงประเทศที่ผลิตได้ก็มีดังต่อไปนี้

• ประเทศอินโดนีเซีย ทีึ่ เกาะสุมาตรา (Sumatra) , เกาะจาวา ( Java ) เกาะสุลาเวสี ( Sulawesi )

Read more >>

Vanilla-Caramel Treat

Vanilla-Caramel Treat      
  For those who love sweet things, this is your drink. Appropriate for enjoying after
dinner as a desert drink.
  สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวาน นี่คือเครื่องดื่มที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อคุณ และเหมาะสำหรับดื่มเป็นของหวานหลังมื้อเย็น

Read more >>